Amarone Della Valpolicella DOCG La Collina Magnum Tinto 2019

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG LA COLLINA

De cor vermelho-granada profunda e brilhante. No nariz, é complexo e suntuoso: uma prazerosa nota de cereja marasca e geleia é seguida por especiarias e um delicado toque de couro. É um vinho cheio, macio e poderoso, porém delicado, com um final longo e equilibrado.

VINIFICAÇÃO

O terroir de Valpantena é um dos mais especiais da região do Vêneto, graças ao seu solo calcário-argiloso e à grande amplitude térmica. Para a produção deste Amarone, são selecionadas as melhores parcelas da propriedade. A colheita ocorre geralmente na segunda quinzena de setembro, toda realizada de forma manual.

Os cachos seguem para o processo de appassimento, que dura cerca de 100 dias, durante os quais as uvas desidratam cerca de 40%. Após esse período, realiza-se o desengaço e uma leve prensagem, seguida da fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável, com temperatura controlada entre 15 e 20 °C. A fermentação dura aproximadamente 25 dias, com remontagens diárias. Posteriormente, o vinho segue para estágio.

LA COLLINA

A história da vinícola La Collina surge da paixão de Massimo Gianolli pelo lugar onde nasceu, Valpantena, localizada no Vêneto. É um vale caracterizado por seu terreno calcário-argiloso, refrescado pelas correntes de ar do verão e marcado por grande amplitude térmica. Após construir uma carreira corporativa muito bem-sucedida, Massimo retorna à sua terra natal com o propósito de desenvolver um projeto que expressasse o melhor que a região pode produzir, com máximo respeito à natureza e ao terroir. Além disso, a vinícola conta com um luxuoso resort, restaurante e visitas guiadas pela propriedade.

Clique aqui e saiba mais.