Brunello di Montalcino Caparzo Riserva 2020
Trata-se de um vinho complexo e profundo, que apresenta uma bela cor rubi, já evoluindo para nuances de granada. No nariz, revela os aromas clássicos de um grande Brunello, com ampla complexidade que se desdobra entre frutas silvestres, cereja ácida, framboesa, violetas secas, madeira defumada, notas de alcatrão e um toque de canela.
Em boca, é encorpado, com taninos finos e aveludados, equilibrados por uma acidez que proporciona frescor e prazer ao paladar. Um vinho que se mostra muito agradável para consumo imediato, mas que também possui excelente potencial de guarda.
R$1.250,00
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Descrição
BRUNELLO DI MONTALCINO CAPARZO RISERVA
VINIFICAÇÃO
A Caparzo é um dos produtores mais tradicionais de Montalcino e se destaca por ser a única vinícola com vinhedos distribuídos nas quatro direções — sul, norte, leste e oeste —, abrangendo diferentes tipos de solo e exposições solares. Ao todo, são 10 terroirs distintos, que somam 110 hectares, sendo 12 dedicados às vinhas.
A produção deste Riserva tem início com uma criteriosa seleção manual das uvas. A fermentação primária ocorre ao longo de sete dias, com temperaturas controladas entre 28 °C e 30 °C, período em que são aplicadas técnicas como delestage e remontagens para extração de cor e taninos. Em função da alta qualidade das cascas, o vinho permanece em contato com elas por mais 10 a 15 dias. Após a trasfega, a fermentação malolática acontece de forma espontânea.
O amadurecimento é longo e cuidadoso: o vinho estagia por pelo menos dois anos em madeira, seguido de mais seis meses em garrafa antes de sua comercialização.
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Informação adicional
| Peso | 1,200 kg |
|---|---|
| Dimensões | 7 × 6 × 30 cm |
| PAÍS | |
| REGIÃO | |
| PRODUTOR | |
| CASTA | |
| SAFRA | |
| TEOR ALCOÓLICO | |
| BARRICA | Mínimo de 02 anos entre barris de carvalho novos e bottis velhos eslavenos. |
| GUARDA | Mais de 35 anos |
| CORPO | |
| TIPO | |
| VOLUME | |
| HARMONIZAÇÃO |
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FICHA TÉCNICA
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