CHAMPAGNE BRUT CATTIER PREMIER CRU BRANCO
O Cuvée Brut reflete a tradição máxima da Maison Cattier. Elaborado desde 2011 por Alexandre Cattier, é um Champagne que presa pela generosidade e fruta.
De coloração amarelo palha e com fina perlage, possui aromas intensos de biscoitos especiados, flores de acácia e com notas de figo e ameixa.
O paladar é tão intenso quanto os aromas, com notas de brioche, pêssego e uma memória de frutas mais cítricas. Estes sabores são seguidos por um toque de nozes, notas de mel de acácia e frutas de bosque. O final de prova é longo e com uma frescura surpreendente.
VINIFICAÇÃO
As uvas provêm dos 33 hectares de vinhedos Premier Cru da família, em 09 villages, principalmente de Ludes, Chigny-les-Roses and Rilly-la-Montagne. A fermentação segue o processo tradicional da região, com licor de expedição de 7,5 g/l.
CATTIER
A Maison Cattier, com uma história que remonta a 1625, está agora sob a liderança de Alexandre Cattier, representando a 13ª geração da família e a 4ª de produtores de champanhe. A casa foi construída graças ao trabalho e à paixão de seus antepassados, sempre com o objetivo de manter e transmitir seu legado de excelência. As caves, localizadas em Rillyla-Montagne, abrigam até 2 milhões de garrafas e têm mais de 150 anos. Elas estão entre as mais profundas de Champagne e são usadas para envelhecer vinhos como o Brut Premier Cru, que descansa por mais de 4 anos, e os prestigiados vintages, por mais de 8 anos.
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