Vin Santo del Chianti Classico DOC 2019

VIN SANTO DEL CHIANTI CLASSICO

O Vin Santo del Chianti Classico é um dos mais tradicionais vinhos toscanos. Ele é feito pelo processo de apassitamento (uvas secarem após colhidas). Tem esse nome, pois o vinho é fermentado sempre no dia 02/11 (dia de todos os santos). Passa 4 anos em Caratelli (pequenos barris de carvalho Francês), é perfeito para harmonizar com doces, especialmente o cantucci, biscoito típico italiano. Possui cor amarelo-ouro e aroma etéreo, intenso, com notas de passas e figos secos. Paladar doce, harmonioso, aveludado e amplo.

CAPARZO

Elisabetta Angelini é uma das mais reconhecidas mulheres da região da Toscana e uma das 5 empreendedoras pioneiras da região. Sua primeira vinícola foi a Caparzo, no final da década de 1960. Com o passar do tempo adquiriu também a Borgo Scopetto e a Doga Delle Clavule. Com isso a Caparzo abrange os 03 sub terroirs da Toscana (mar, planície e montanha).

A Caparzo produz os vinhos na planície de Montalcino, região mundialmente conhecida pelo Brunello di Montalcino. A vinícola ganhou reconhecimento internacional através do Brunello La Casa, o primeiro Brunello produzido com uvas de somente uma vinha (single vineyard). Além disso, também ficou muito famosa por ser sede das gravações do filme “Cartas para Julieta”.

A Borgo Scopetto está localizado no coração de Chianti Clássico, região montanhosa de altitude entre 340 a 420 metros. Além de produzir Chianti Galo Nero, produz também um Super Toscano de alta qualidade que é o Borgonero Borgo Scopeto. A vinícola ainda conta um hotel de altíssimo luxo onde é possível viver uma perfeita experiência de enoturismo.

A Doga Delle Clavule é a vinícola incorporada mais recentemente ao grupo. Fica em Maremma, região de costa. Essa vinícola produz Morellino di Scansano, um vinho muito típico da região (corte de sangiovese com alicante bouschet) e também o vermentino, uma das uvas-brancas mais apreciadas na Itália.

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