Vin Santo del Chianti Classico DOC 2018

VIN SANTO DEL CHIANTI CLASSICO

O Vin Santo del Chianti Classico é um dos mais tradicionais vinhos toscanos. Ele é feito pelo processo de apassitamento (uvas secarem depois de colhidas). Tem esse nome pois o vinho é fermentado sempre no dia 02/11 (dia de todos os santos). Passa 4 anos em Caratelli (pequenos barris de carvalho Francês), é perfeito para harmonizar com doces, especialmente o cantucci, biscoito típico italiano. Possui cor amarelo ouro e aroma etéreo, intenso, com notas de passas e figos secos. Paladar doce, harmonioso, aveludado e amplo.

CAPARZO

Elisabetta Angelini é uma das mais reconhecidas mulheres da região da Toscana e uma das 5 empreendedoras pioneiras da região. Sua primeira vinícola foi a Caparzo, no final da década de 1960. Com o passar do tempo adquiriu também a Borgo Scopetto e a Doga Delle Clavule. Com isso a Caparzo abrange os 03 sub terroirs da Toscana (mar, planície e montanha).

A Caparzo produz os vinhos na planície de Montalcino, região mundialmente conhecida pelo Brunello di Montalcino. A vinícola ganhou reconhecimento internacional através do Brunello La Casa, que foi o primeiro Brunello produzido com uvas de somente uma vinha (single vineyard). Além disso, também ficou muito famosa por ter sido sede das gravações do filme “Cartas para Julieta”.

A Borgo Scopetto está localizado no coração de Chianti Clássico, região montanhosa de altitude entre 340 a 420 metros. Além de produzir Chianti Galo Nero, produz também um Super Toscano de alta qualidade que é o Borgonero Borgo Scopeto. A vinícola ainda conta um hotel de altíssimo luxo onde é possível viver uma perfeita experiência de enoturismo.

A Doga Delle Clavule é a vinícola que foi incorporada mais recentemente ao grupo. Fica em Maremma, região de costa. Essa vinícola produz Morellino di Scansano, um vinho muito típico da região (corte de sangiovese com alicante bouschet) e também o vermentino, uma das uvas brancas mais apreciadas na Itália.

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