Cà Del Pazzo IGT Super Toscano Tinto 2017

CÀ DEL PAZZO IGT SUPER TOSCANO TINTO 2017

Cà Del Pazzo é derivado do nome da antiga localização onde hoje está localizada a Caparzo.

Sua primeira safra foi em 1982 e atualmente só é feito em anos especiais.

De coloração granada, seu aroma é amplo e distinto, com notas de amoras silvestres maduras, alcaçuz e toques de geleia de cereja, trufas brancas, pimenta e baunilha. Seu paladar é encorpado e muito sedoso, com notas de amêndoas tostadas, especiarias e frutas maduras. Recomenda-se abrir com antecedência de 01 a 2 horas.

VINIFICAÇÃO

As uvas provêm de duas propriedades localizadas em Montalcino. Caparzo, com uma altitude de 220 metros e exposição Norte e San Piero Casele a 250 metros de altitude. Ambos os solos têm como principal material areia e argila. As castas fermentam separadamente por 06 dias a uma temperatura entre 28ºC e 30ºC. A fermentação malolática é feita espontaneamente.

CAPARZO

Elisabetta Angelini é uma das mais reconhecidas mulheres da região da Toscana e uma das 5 empreendedoras pioneiras da região. Sua primeira vinícola foi a Caparzo, no final da década de 1960. Com o passar do tempo adquiriu também a Borgo Scopetto e a Doga Delle Clavule. Com isso a Caparzo abrange os 03 sub terroirs da Toscana (mar, planície e montanha).

A Caparzo produz os vinhos na planície de Montalcino, região mundialmente conhecida pelo Brunello di Montalcino. A vinícola ganhou reconhecimento internacional através do Brunello La Casa, que foi o primeiro Brunello produzido com uvas de somente uma vinha (single vineyard). Além disso, também ficou muito famosa por ter sido sede das gravações do filme “Cartas para Julieta”.

A Borgo Scopetto está localizado no coração de Chianti Clássico, região montanhosa de altitude entre 340 a 420 metros. Além de produzir Chianti Galo Nero, produz também um Super Toscano de alta qualidade que é o Borgonero Borgo Scopeto. A vinícola ainda conta um hotel de altíssimo luxo onde é possível viver uma perfeita experiência de enoturismo.

A Doga Delle Clavule é a vinícola que foi incorporada mais recentemente ao grupo. Fica em Maremma, região de costa. Essa vinícola produz Morellino di Scansano, um vinho muito típico da região (corte de sangiovese com alicante bouschet) e também o vermentino, uma das uvas brancas mais apreciadas na Itália.

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