II Castellano IGP Salento Branco 2020

IL CASTELLANO IGP SALENTO 

O Il Castellano IGP Salento possui cor amarelo-palha com reflexos esverdeados. A parte aromática é dominada pela Malvasia Branca, sendo muito fresco, com notas de flores brancas e frutos tropicais. No paladar a Chardonnay lhe dá médio corpo, que combinado com a parte de fruta da Malvasia Branca, torna um paladar muito saboroso. Seu final é fresco e com boa acidez.

Em sua vinificação, as uvas são colidas de forma manual, no final do mês de setembro e levadas imediatamente para a adega, onde passam pela prensa pneumática, com uma rápida separação do mosto e das cascas. Depois disso o mosto fermenta em tanques de aço e à temperatura constante de 15°C.

FABIO CORDELA

Fábio Cordela e a sua história com vinhos vêm de uma longa tradição familiar. Desde pequeno, Fábio vivenciou toda a paixão que o seu avô tinha pelo vinho e o local em que nasceu, acompanhando de perto o crescimento da vinícola. Quando assumiu a direção da empresa, comprou mais terrenos e modernizou toda a adega a fim de garantir o legado deixado pelo seu avô. Os seus vinhos mostram todo o amor e dedicação em produzir o melhor que a região da Puglia pode lhe apresentar.

ORIGEM

A Puglia é uma das maiores e mais bonitas regiões vitivinícola da Itália. É ensolarada boa parte do ano e seus vinhos tem como característica serem muito aromáticos e encorpados. A região é berço da uva Primitivo, uma das mais famosas e conceituadas uvas italianas.

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