Prosecco Brut La Gioiosa DOC Treviso

Após colheita e passagem pela mesa seletora, a Glera vai direto para a prensa pneumática, onde sofre leve prensagem. O mosto é colocado em tanques de aço inoxidável, onde fica por temperatura controlada até que haja demanda para engarrafá-los, garantindo assim um espumante sempre muito fresco. Quando a Barrinhas encomenda os vinhos, o mosto que estava em temperatura controlada é fermentado no processo chamado Charmat.