Cava Brut Rosé Querena

CAVA BRUT ROSÉ QUERENA

Este Cava monovarietal é um espumante elegante com uma suave tonalidade rosa salmão pálido, intenso e com grande complexidade aromática.

No nariz, oferece aromas primários característicos de um espumante rosé delicado, com notas sutis de framboesa e cerejas.

Na boca é suave, fresco e elegante. Temos uma sensação redonda e cremosa na boca, com bolhas delicadas e envolventes. Destacam-se os frutos vermelhos e um leve toque tostado proveniente do envelhecimento em garrafa que proporciona untuosidade e cremosidade a este espumante.

As uvas provem de vinhedos localizados entre a costa marítica de Valência e as montanhas centrais da Espanha, numa altitude entre 550-750 metros. Após chegada na adega é feito uma leve prensagem onde as cascas ficam em contato com o mosto para extração leve de cor e aromas. A primeira fermentação ocorre em tanques de inox. O processo de espumantização é o champenoise, com a segunda fermentação ocorrendo na garrafa. O vinho estagia em garrafa 09 meses antes de ser lançado ao mercado.

CAVAS MAREVIA

As Cavas Marevia foram fundadas em 2007, porém a história da família proprietária com a D.O Cava remonta ao começo do século XX, quando Pedro Ferrer e Dolores Sala foram fundadores das Cavas Freixenet. Cinco gerações depois a família segue empenhada na valorização do terroir e da região para produzir grandes espumantes. A empresa também é vanguardista na inovação, sendo a primeira a utilizar Chardonnay em seu lote do espumante branca.

As vinhas e a adega estão na região de Requeña, região montanhosa de Valência, caracterizada por um clima continental, com longos e frios invernos e verões quentes. A adega é 100% ecológica, assim como os vinhedos, buscando sempre a máxima expressão da D.O Cava.

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