Arquivos de Autor: Paulo Nicolay

Aprenda a harmonizar queijos com seu vinho predileto!

Proveniente do Sudeste da França, a Malbec sempre foi utilizada para a elaboração de vinhos para corte, em Cahors, onde é chamada de Cot. Com muita cor e taninos, era utilizada para dar corpo e cor aos vinhos de Bordeaux, em safras que as tradicionais Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc não tinham boa estrutura. Lá, produz vinhos mais pesados e tânicos.

Montalcino, uma das maiores e melhores produtoras de vinhos do mundo.

Montalcino é uma cidade pequena da Toscana, com não mais do que 5.000 habitantes, à cerca de 40 km de Siena. Do século XII até o século XV foi palco de diversas guerras entre Siena e Florença, que queriam o domínio da cidade.
Mergulhada no Vale D’Orcia na Toscana, Montalcino é uma das maiores e melhores produtoras de vinhos do mundo. O vinho símbolo da cidade é o famoso, e delicioso, Brunello, considerado um dos melhores vinhos do mundo.

MALBEC, coadjuvante no Sudeste da França, mas estrela na vitivinicultura Argentina

Proveniente do Sudeste da França, a Malbec sempre foi utilizada para a elaboração de vinhos para corte, em Cahors, onde é chamada de Cot. Com muita cor e taninos, era utilizada para dar corpo e cor aos vinhos de Bordeaux, em safras que as tradicionais Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc não tinham boa estrutura. Lá, produz vinhos mais pesados e tânicos.

ENOTURISMO NA TOSCANA

A Toscana é uma das regiões vinícolas mais bonitas da Itália, com seus vinhedos espalhados pelas colinas entorno de cidades históricas medievais, tendo Siena e Florença como umas das mais bonitas e importantes.
Grandes e famosos vinhos são produzidos por quase todo o seu território. No total são sete DOCGs e 36 DOCs (denominação de origem controlada e garantida e denominação de origem controlada) e 57% da produção total do país.

Toscana, Viticultura e a Caparzo

As origens da viticultura na Toscana remontam à época dos etruscos, embora os vinhos da Toscana tenham começado a ser amplamente escritos apenas na Idade Média, quando o vinho se tornou um produto essencial para o comércio.
Na verdade, foi em 1282, com a fundação da ” corporazione dell’Arte dei Vinattieri “, que seria uma associação dos produtores de vinho local.

HARMONIZAÇÕES PERFEITAS PARA A PÁSCOA

A época da páscoa ainda é uma temporada de clima bem quente, por isso, nada melhor para o almoço de páscoa do que pratos à base de peixes e camarões, certo?
Estes pratos acompanhados de vinhos brancos que são refrescantes, por serem bebidos bem gelado, serão perfeito para a sua ceia de páscoa. Para te ajudar na harmonização correta, trouxemos algumas dicas.

BACALHAU COM VINHO: COMBINAÇÃO PERFEITA

A semana santa está chegando e o bacalhau é o prato favorito desta época e na hora de harmonizar com o vinho sempre surge a dúvida: Bacalhau é com vinho branco ou tinto?
A grande verdade é que depende da forma que o bacalhau será preparado e das características do vinho.

Real Companhia Velha: mais de 260 anos produzindo grandes Vinhos do Porto

A história da Real Companhia Velha é diretamente relacionada ao Vinho do Porto, pois a Companhia foi fundada em 1756 por Marques de Pombal para demarcar e regulamentar a região produtora de Vinho do Porto, que é a região do Douro.

4 EXCELENTES VINHOS DO DOURO PARA HARMONIZAR

Muito reconhecida pela produção do Vinho do Porto, a região do Douro também dá origem a vinhos fantásticos que vem conquistando cada vez mais pessoas em Portugal e no mundo. Vinhos encorpados, concentrados e potentes que ao mesmo tempo mantém a classe e são elegantes harmonizando muito bem com pratos variados.

ELAS SABEM APRECIAR UM BOM VINHO

O consumo de vinhos por mulheres cresce ano a ano. Pesquisas apontam as mulheres como a principal decisora na escolha dos rótulos. Quer seja em encontros românticos, com amigas, vendo um filme ou em bares e restaurantes, o público feminino se destaca no consumo dos vinhos.

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.
×